导演：张惠中
该剧以一个徽厨跌宕起伏的人生传奇故事展示了近代徽商和 徽文化的厚重历史。胡文清原为晚清一官 宦世家的公子，因突遭家庭变故，为生活所迫只得来到一家 酒楼当了一名小伙 计，开始了他的传奇人生。他亲历过辛亥 革命、北伐战争 、土地革命战争、抗日战争和解放战争等重大社会变革，经历了学艺时的 种种磨难和同伴的排挤，创业时的曲折 艰辛和内讧，事业发展时的日本人和汉奸的 迫害，以及家庭内部的 冲突和感情危机等等 种种人生曲 折和艰难，终以 “忍辱负重，百折不挠”的“徽骆驼”精神，造就了徽菜的辉煌，成为徽 馆业的领军人物，在新中 国成立的 庆祝活动中，胡文清作为徽菜系的代表同全国其他几大菜系代表一起 受邀进京献精彩剧情/对白：“依着这 样的进度，不需要很长的时间了，大半个月 的时间便可以 直接开采完，晶石矿山开采完之 后，便成为一座 空山了，我的意思是，直接 让它倒塌了，随后旁边两座矿山，便可以依法炮制的开采 ，左右不浪 费所有的资源，不是吗？ ”
“整日在这酒楼里当个活计，也不是什么好的出路，就 算是你怕你娘将来变了 ，也不要紧，你把握好 当下便是了。就算是读书读到一半，你娘又和以 前一样了，有什么要紧的呢？反 正你也识的一些字了，那时候，你可以自己 再加油学一些，等大了以后 ，做账房也更有出息啊。”
“何况这 些事情也是你们自己当初答应的，我们 凑了钱， 你考上了进士，将来 是要帮上我们一二的，现 在你没有考 上，我们那会银子来也没有什么错，何况这银子还帮你们家度过难关了，你倒是好了，直 接和我们结了仇，我们这银子可 是出的很亏的了。”
“秦盛天给李薇花了不少钱，有的是自掏腰包，有的是从公司走的账，这下又来了一个破 产的公司，让他的钱包也开始 吃紧了。何况这几年 没有了秦老爷子的照拂，他 做主的秦氏接连出现投资失败， 秦氏内部的亏空也越 来越大。秦盛天很清楚，再这么发展下去，秦氏很快就 要完蛋。企业经营有亏有赢很正常，如果他认真打理企业，恐怕 也有可能让秦氏重现辉煌，但是他却把主意打到了歪门邪道上面，想出了一招一石二鸟的计谋。”
“顾嘉叶这回又干出什么出格的事了？哎，也怪我 ，我跟我们大队的 会计樊志远处对 象，顾嘉叶存心想要插 足我俩，暗地里没少搞绊子 ，我就让我爹给送到你们大队， 大家也能消停些，没 想到给你们添了麻烦，吕叔，真是不好意思啊！”
